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行業(yè)動(dòng)態(tài)專注于分布式水處理解決方案

看看我們?nèi)粘３赃M(jìn)多少重金屬發(fā)布日期：2009-07-14

重金屬，這個(gè)詞似乎很難和吃的東西聯(lián)系在一起。事實(shí)上，這些“有毒”的重金屬已開始慢慢侵入我們的食物。
　　日前，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長羅云波在“2009中國食品安全高層論壇”上一語驚人：與時(shí)有發(fā)生的摻雜作假相比，食品中藥物殘留和重金屬等有毒有害物質(zhì)含量超標(biāo)在日常生活中很難體驗(yàn)到，但其對(duì)我國食品安全的潛在威脅更大！其中，鉛和鎘污染問題突出，有36%的膳食鉛攝入量超過安全限量，特別是皮蛋的含量比較高。鎘的污染水平也較高，大多數(shù)存在于軟體類和甲殼類動(dòng)物身上。
　　那么，我們到底吃進(jìn)去多少重金屬？它們都是怎么來的？老百姓該怎樣自我保護(hù)呢？
　　據(jù)專家們介紹，日常生活中，環(huán)境污染（主要有大氣污染、水污染和土壤污染）導(dǎo)致水產(chǎn)、蔬果重金屬超標(biāo)，其中水產(chǎn)最為嚴(yán)重。中科院海洋研究所海產(chǎn)專家王存信告訴記者，近些年來，由于一些工業(yè)廢水的轉(zhuǎn)移入海，使得一些人們常吃的海產(chǎn)也被污染，被檢測(cè)出含有汞、鋅等有害重金屬。國家蔬菜工程技術(shù)研究中心研究員何洪巨表示，蔬菜中重金屬的來源主要有兩個(gè)途徑：土壤中重金屬元素通過土壤溶液被植物吸收，大氣飄塵中的重金屬元素通過植物葉片直接吸收。中國林業(yè)大學(xué)一位不愿透露姓名的食品安全學(xué)教授稱，水果受重金屬污染的情況比蔬菜少一些，因?yàn)槭卟擞梦鬯喔鹊膯栴}較大，不過水果的果皮也會(huì)在一定程度上受到影響。